I sapori d’Autunno, A tavola con il principe del bosco. Entrée di Carpaccio di porcini in vinaigrette al lampone. Mesticanza aromatica, perle di melograno e reggiano 12 mesi. Sfogliata di porcini Buonenrico del Cusna e scalogno confit. Risotto di Vialone nano mantecato con porcini e basilico. Mezzelune di patate rosse …
I sapori del mare, sabato 27 agosto 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Tartare di pescato del Mediterraneo in vinaigrette al lime e ribes. Dadolata di sedano bianco, mela verde e briciole di pistacchio. Code di Mazzancolla in Tempura …
“Degustiamo con l’esperto, Serata Bollicine Premium. Serata di degustazione guidata con il nostro sommelier Bruno Ferrari, che ci presenterà, attraverso un percorso guidato, 4 vini metodo classico selezionati tra le migliori cantine italiane e francesi abbinati ad alcune “curiosità” di terra e di mare dalla nostra cucina.
Tre variazioni di crudo di gambero Rosa, Rosso e Viola Calice di vino in Abbinamento: Franciacorta “Extra brut” – Lantieri Paratico BS – Uvaggio: Chardonnay 85% – Pinot Nero 15%. Vinificazione: Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il …
I sapori del mare, sabato 13 agosto 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Il Menù della Serata Tartare di scorfano del Mediterraneo al lime e pepe di Tasmania dadolata di pesca tabacchiera e mentuccia. Julienne di seppia, mela verde …
I sapori del mare, sabato 30 luglio 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi N.B.: alcune varietà di pesce potranno cambiare qualora non fossero disponibili sul mercato. Prenotazione obbligatoria. Il Menù della Serata Dadolata di tonno rosso avocado, frutto della Passione e …
SERATA FOCACCE GOURMET & BIRRE ARTIGIANALI DEGUSTAZIONE 4 FOCACCE ABBINATE 4 BIRRE 28€ PER PERSONA SABATO 13 CENA “I SAPORI DEL MARE” MENÙ A 55€ DOMENICA 14 CENA MEDITERRANEA SOTTO LE STELLE FRITTO MISTO E PAELLA DI PESCE MENU A 26€ BEVANDE A PARTE LUNEDI 15 PRANZO DI FERRAGOSTO A …
Sabato 9 luglio dove con il nostro Bruno Ferrari degusteremo 4 vini scelti dalla cantina Leonardi di Montefiascone. Menù a base di Tre piatti di pesce, e vino per il dessert. Degustiamo con l’esperto: “I vini vulcanici della Cantina Leonardi”Catalana di Seppia, Gambero e Polipo Gazpacho di San Marzano al …
Sabato 25 giugno, La Cantoria propone Paella e fritto di pesce sotto le stelle, birre artigianali e vino. Obbligatoria la prenotazione. Per i tavoli composti da oltre 6 persone a titolo di provata conferma di prenotazione, verrà richiesta una caparra.
