La Cantoria
I sapori del Mare Menù Battuto di pescato del Mediterraneo marinato al lime Pesca saturnina e mentuccia, mousse di Avocado Julienne di seppia al vapore, mela verde zenzero e croccante di mandorla d’Avola. Calice di vino in abbinamento Brut millesimato Metodo Classico 2019 Lungarotti Torgiano PG #### Fregula tostata mantecata …
Battuto al coltello di pescato del giorno marinato con lime e zenzero, dadolata di mela verde. Millefoglie di alici e melanzane alla “Norma” specchio di salsa di Pachino giallo e olio di basilico. Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene DOCG – Ruggeri TV. ####Strudel di …
Sabato 9 maggio – I SAPORI DEL MARE – Menu a base di pesce con abbinamento vini selezionati dalnostro sommelier € 70 solo menù € 55. ###Sabato 30 maggio – I SAPORI DEL MARE – Menu a base di pesce con abbinamento vini selezionati dalnostro sommelier € 70 solo menù …
Menu della Serata Tartare di Pagello fragola e mentuccia vinaigrette al mandarino piccola brioche al peperone Crusco. calice di vino in abbinamento: Brut Metodo Classico Rosè – Pojer Sandri San Michele all’Adige. #### Julienne di seppia al vapore, mousse di Mela verde e zenzero, mandorla croccante. Timballino di riso proibito …
Sabato 14I SAPORI DEL MARE incontrano i vini dell’Alto Adige, Menu a base di pesce con abbinamento vini selezionati dal nostro sommelier € 70 solo menù € 55Sabato 28DEGUSTIAMO CON L’ESPERTO “Vini da Vertigine” menu degustazione con abbinamento 4 vini € 75 APERTI A PRANZO DOMENICA 1 – 8- 15-29 …
Battuto di pescato del Mediterraneo marinato al melograno e pepe selvatico, crudità d’inverno, toast Melba allo zafferano. calice di vino in abbinamento: “Quartese” Prosecco superiore di Valdobbiadene Brut – Ruggeri TV Julienne di seppia al vapore sopra crema di patate e porri mandorla croccante e polvere di cappero di Salina. …
Martedì 6: Aperti con menù alla carta. Sabato 10: I SAPORI DEL MARE – Menu a base di pesce con abbinamento vini € 70 solo menù € 55. Sabato 24: I SAPORI DEL MARE incontrano il VERMENTINO Menu a base di pesce con abbinamento vini vitigno vermentino selezionati dal nostro …
Augurando un buon anno a tutti, ricordiamo che osserveremo un periodo di chiusura dal 1° al 5 gennaio. Aperti a pranzo del 6 gennaio.
Battuto di pescato del Giorno marinato al Pepe rosso e agro di melograno, Mousse di Avocado, Toast Melba allo Zafferano di Navelli, Gamberone imperiale marinato agli agrumi in pasta Kadaifi, Confettura di peperoncino e zenzeroCalice di vino in abbinamento : Brut Nature metodo ancestrale BIO – Terraquilia Guiglia MO ####Passatelli …
Lunedi 8 dicembre aperti a pranzo.Sabato 20 a CENA con “I sapori del mare”. menù senza vini 55 € Con abbinamento vini 70 €.Giovedì 25 dicembre pranzo di natale a base di pesce. Prezzo per persona 60 € bevande escluse (prenotazione obbligatoria con caparra)Venerdì 26 pranzo di Santo Stefano con …