La Cantoria
Un viaggio con Bruno Ferrari, alla scoperta dell’intima connessione tra lago e vino, tra vini pluripremiati e unicità assolute. Dai viticoltori ‘primi al mondo in acqua lacustre’ dei laghi Sebino e Alpino alle brezze e ai terreni calcarei del Lago di Garda; dal primo Spumante delle Dolomiti affinato sott’acqua ai …
Sabato 5I SAPORI DEL MAREMenù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini prezzo per persona 65€ solo menù 50€ ####Sabato 12SERATA MEDITERRANEA SOTTO LE STELLECena sulla nostra distesa estiva con Fritto misto e paella di pesce, menù a partire da 30€ ####Sabato 19DEGUSTIAMO CON L’ESPERTOVini …
Dadolata di tonno pinna gialla marinato al frutto della passione e lime mousse di Mango e Avocado Calice di vino in abbinamento: Brut Rosé metodo classico – Lungarotti Torgiano (PG) #### Julienne di seppia al vapore con mela verde, zenzero e Croccante di mandorla d’Avola Maccheroncini caserecci al pettine saltati …
Sabato 28 giugno 2025 dalle ore 20:45 Serata Mediterranea Sotto le stelleFritto misto di pesce – Paella di pesce- Sangria Menù fritto (sangria – porzione di fritto – dessert) 30€ vini & Birre a parteMenù paella (sangria porzione di paella – dessert) 30€ vini & Birre a parte Info e …
Sabato 21: I SAPORI DEL MARE – Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini prezzo per persona 65€solo menù 50€ ####Sabato 28: SERATA MEDITERRANEA SOTTO LE STELLE – Cena sulla nostra distesa estiva con Fritto misto e paella di pesce menù a partire da …
Dadolata di Tonno rosso in vinaigrette al lampone mousse di avocado e limone. Toast melba allo zafferano di Navelli.calice di vino in abbinamento: “Inganno” Riesling Brut Metodo Classico – Calatroni Montecalvo PV ####Tempura di code di Gambero marinate alla liquerizia e pepe di Assam con salsa agrodolce agli agrumi.Sautè di …
Battuto di Fassona alle erbe aromatiche e carpaccio di tartufo nero insalatina di crudità primaverili e maionese all’aglio nero. Crostatina friabile alle erbe di campo e cipollotto ripassato in padellasalsa di pomodorino giallo e olio di basilico. Calice di vino in abbinamento: Spumante rosè Extra Dry di Malvasia di Schierano …
Battuto di Tonno Rosso al pepe selvatico e sale affumicato con la sua salsa tonnata, aglio nero e cappero di Salina sfoglia di polenta al Rosmarino. Millefoglie di alici e melanzane alla “Norma” specchio di salsa di Pachino e olio di basilico:Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore …
Sabato 3 cena piemontese “in jazz” con la carne dell’allevamento Castagnedoli & Giorgini € 50 vini inclusi.Sabato 10 a cena con “I sapori del mare” menù senza vini € 50, con abbinamento vini € 65.Sabato 24 a cena con “I sapori del mare” menu senza vini € 50, con abbinamento …
