La Cantoria

Sabato 21: I SAPORI DEL MARE – Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini prezzo per persona 65€solo menù 50€ ####Sabato 28: SERATA MEDITERRANEA SOTTO LE STELLE – Cena sulla nostra distesa estiva con Fritto misto e paella di pesce menù a partire da …

Dadolata di Tonno rosso in vinaigrette al lampone mousse di avocado e limone. Toast melba allo zafferano di Navelli.calice di vino in abbinamento: “Inganno” Riesling Brut Metodo Classico – Calatroni Montecalvo PV ####Tempura di code di Gambero marinate alla liquerizia e pepe di Assam con salsa agrodolce agli agrumi.Sautè di …

Battuto di Fassona alle erbe aromatiche e carpaccio di tartufo nero insalatina di crudità primaverili e maionese all’aglio nero. Crostatina friabile alle erbe di campo e cipollotto ripassato in padellasalsa di pomodorino giallo e olio di basilico. Calice di vino in abbinamento: Spumante rosè Extra Dry di Malvasia di Schierano …

Battuto di Tonno Rosso al pepe selvatico e sale affumicato con la sua salsa tonnata, aglio nero e cappero di Salina sfoglia di polenta al Rosmarino. Millefoglie di alici e melanzane alla “Norma” specchio di salsa di Pachino e olio di basilico:Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore …

Sabato 3 cena piemontese “in jazz” con la carne dell’allevamento Castagnedoli & Giorgini € 50 vini inclusi.Sabato 10 a cena con “I sapori del mare” menù senza vini € 50, con abbinamento vini € 65.Sabato 24 a cena con “I sapori del mare” menu senza vini € 50, con abbinamento …

Calice di bollicine selezione “la Cantoria” con crostino di Salmone selvaggio marinato al Traminer e Aneto e burro salato. #### Battuto di Tonno Rosso al pepe selvatico e sale affumicato con la sua salsa tonnata, aglio nero e cappero di Salina sfoglia di polenta al Rosmarino. ####Insalatina tiepida del mare …

Julienne di seppia al vapore con zenzero mela verde e mandorla tostata.calice di vino in abbinamento: CRUPERDU Franciacorta Millesimato Extra Brut 2016 Castello Bonomi. ####Millefoglie di alici melanzana e maggiorana datterini confit e burrata delle Murge.calice di vino in abbinamento: Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015. …