La Cantoria
Sabato 2 a cena: “I sapori del mare” – menù a base di pesce a 65€ con abbinamento vini. Sabato 9 a cena e domenica 10 a pranzo: “A tavola con sua maestà il tartufo” – Menu a base di tartufo bianco 60€ bevande escluse. Sabato 16 a cena e …
Battuto al coltello di pescato del giorno in vinaigrette al pepe selvatico limone mela verde sedano bianco e crudità d’autunno. Calice di vino in abbinamento: Spumante Brut metodo classico pas dosè – Cantina Leonardi Montefiascone VT #### Zuppetta di canocchie, tartufo nero e farro e porro. Gnocchetti di ricotta saltati …
Tornano i nostri richiestissimi incontri culinari dedicati agli appassionati e principianti, il corso si articolerà su 3 tipologie con il seguente calendario: cucina di terra mercoledì 6 – 13 novembre cucina di pesce mercoledì 20 – 27 novembre pasticceria martedì 4 – 11 dicembrepotrete avere la possibilità di scegliere il …
Tortino di Alici alla “Norma” olio al basilico e crema di Datterini.calice di vino in abbinamento: Cerasuolo d’Abruzzo D.O.P. 2023 – Tenuta Ulisse Crecchio CH #### Crostino gratinato con fonduta e tartufo scorzone, porri confit e guancialecalice di vino in abbinamento: “Julius” Rosso Conero 2021 – Silvano Strologo Camerano AN …
Sabato 5 ore 20,30 – Serata di Degustazione guidata con Bruno Ferrari – “Sangiovese e Montepulciano: La grande sfida”. Menù con degustazione 4 vini € 60. #### Sabato 12 ore 20,30 – “I SAPORI DEL MARE”. 50€ per persona bevande escluse – 60€ con percorso vini. #### Aperti con menu …
Sabato 21 e 28 settembre ore 20:30, Domenica 22 e 29 settembre ore 12:30 – Menù a base di funghi porcini freschi. Prezzo per persona: 45 €, dolci caffè acqua naturale inclusi – 60€ con selezione di tre calici di vino in abbinamento, vini spiriti ed altre bevande a parte.Prenotazioni …
Cena degustazione a base di tartufo di stagione. Battuto di Fassona in vinaigrette aromatica con zabaione di tartufo cialda croccante alla nocciola delle Langhe e crudità di stagione. Sfogliata tiepida di fonduta al Raschera, porri confit e tartufo nero. Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene …
Tartare di Pagello all’agro di lampone e pepe selvatico, Mousse di Mango e maionese di AvocadoPiccolo croissant al nero di cocco. Calice di vino in abbinamento: Brut Rosè Metodo Classico (Pinot nero e Sangiovese) Lungarotti Torgiano PG. #### Insalatina tiepida di polipo, seppia e mazzancolla al profumo di zenzero, Gazpacho …
SABATO 7 ORE 20,30: “LA MAGIA DEL BOSCO” CENA A BASE DI TARTUFO ESTIVO. 45€ PER PERSONA BEVANDE ESCLUSE – 60€ CON PERCORSO VINI. SABATO 21/28 A CENA – DOMENICA 22/29 A PRANZO: “A TAVOLA CON IL PRINCIPE DEL BOSCO” MENÙ A BASE DI FUNGHI PORCINI. 45€ PER PERSONA BEVANDE …
