Menu per il pranzo di Ferragosto 2026

Calice di Bollicine di benvenuto Gravelaks di salmone marinato al Traminer sopra toast Melba al burro salato.

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Battuto di tonno rosso marinato al pepe rosa e arancia, mousse di avocado mango e frutto della passione.

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Insalata tiepida di polipo e Seppia pomodorini arcobaleno cipollotto olio al basilico e sale di Cipro.

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Maccheroncini caserecci al pettine saltati con ragu di ombrina, pesto di pistacchio di Bronte e maggiorana crudo di gambero rosso di Mazara.

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Scaloppa di Ricciola al vapore marinata al limone e timo, verdurine estive e conchiglie.

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Dessert alla carta.

Prezzo comprensivo di acqua naturale e caffe 65 € a persona Vini ed extra a parte.