I SAPORI DEL MARE – Sabato 9 settembre Menù a base di pesce e crostacei.

Sabato 9 settembre 2023 la Cantoria propone menù degustazione a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini della nostra cantina.

Menù della Serata

Tartare di pescato dell’Adriatico marinata al pepe selvatico e sale di Maldon. Dadolata di mango e frutto della passione.

Calice di vino in abbinamento: Brut millesimato 2020 metodo classico – Lungarotti Torgiano PG

~~~~~~

Bianco di seppia e code di gambero al vapore al profumo di zenzero. Gazpacho di San Marzano e olio di basilico. Gnocchetti di ricotta reale saltati con ristretto di astice e ragù del mare

Calice di vino in abbinamento: “Lugana della Lupa” 2021 – Cà Lojera Sirmione BS

~~~~~~
Scaloppa di scorfano all’olio di maggiorana e pepe rosa in camicia di porcini e chips di patate Agata.

Calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna D.O.C.G. 2022 – Stefano Zavalloni Cesena

~~~~~~

Mezza pesca cotta nel Marzemino, gelato alla vaniglia e briciole di amaretto.

Prezzo per persona 65,00€ acqua minerale caffè ed extra, a parte. Solo menù 50,00€ acqua minerale caffè ed extra, a parte.