I SAPORI DEL MARE – Sabato 12 agosto ore 20:45 Menù a base di pesce e crostacei.

Sabato 12 agosto 2023 ore 20:45 la Cantoria propone menù degustazione a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini della nostra cantina.

Il menù della serata

Tartare di scorfano del Mediterraneo marinato all’agro di lampone e pepe di Andaliman, dadolata di pesca tabacchiera e mentuccia. Gambero imperiale in Kadaifi croccante confettura di Pompelmo rosa e liquerizia.

Calice di vino in abbinamento:

“Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene – Ruggeri TV

Vialone nano mantecato con crema di scampi e limone battuto del suo crudo basilico e burrata

Calice di vino in abbinamento

“Luce di Lago” Trebbiano del Lazio I.G.P 2021 – Cantina Leonardi Montefiascone

Filetto di Branzino marinato al Tè Matcha e maggiorana in crosta di Patate julienne di zucchina e datterini gialli confit.
Calice di vino in abbinamento

Albana di Romagna D.O.C.G. 2022 Stefano Zavalloni Cesena

Cremoso al frutto della passione, fiori di cannella e dadolata di frutti esotici.

Prezzo per persona con abbinamento vini 65,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte solo menù 50,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte.
alcuni piatti potranno subire variazioni, qualora non fossero reperibili alcune qualità di pesce.