I SAPORI DEL MARE – Sabato 10 gennaio. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.
Battuto di pescato del Mediterraneo marinato al melograno e pepe selvatico, crudità d’inverno, toast Melba allo zafferano. calice di vino in abbinamento: “Quartese” Prosecco superiore di Valdobbiadene Brut – Ruggeri TV Julienne di seppia al vapore sopra crema di patate e porri mandorla croccante e polvere di cappero di Salina. …