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Menù per il Pranzo di Natale 2023.

Menù della serata. Battuto di ricciola in vinaigrette agli agrumi e melograno. Guacamole di Avocado toast Melba Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco di Valdobbiadene superiore DOCG Cantine Ruggeri “””” Zuppa di Canocchie, ceci e maltagliati al nero di seppia, totani e calamari. Pacchero di Gragnano mantecato all’acqua …

Natale si avvicina e noi partiamo per tempo: il lievito madre è già all’opera, le scorze di arancia e limone sono in fase di canditura, il ripieno della spongata sta prendendo forma. Sono aperte fin da ora le prenotazioni, affrettatevi perché la produzione è LIMITATA!

Sabato 11 a cena e domenica 12 a pranzo – Sabato 18 a cena e domenica 19 a pranzo

Sabato 7 ottobre 2023 la Cantoria propone menù degustazione a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini della nostra cantina.

A tavola con il principe del bosco insalatina di porcini sedano bianco in vinaigrette al lampone sfoglie di provolone stagionato campano e perle di melograno. Piccola quiche del bosco, salsa di datterino giallo e maggiorana Calice di vino in abbinamento: “Bellé” Lugana metodo Classico 2016 Cà Lojera BS ~~~~ Gnocchetti …

Dopo il grande successo ottenuto nell’evento premium dello scorso anno (argomento: sto bevendo le stelle), la Cantoria ha il piacere di invitarvi ad un nuovo ciclo “premium” di incontri, dedicati agli “Elementi del Vino”. Partiamo alla grande con il primo incontro, dedicato ai Vulcani. Un viaggio affascinante “nel profondo della …