I SAPORI DEL MARE – Sabato 16 dicembre. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Battuto di Ricciola marinato al Pepe rosso e agro di melograno. Mousse di Avocado Croissant al nero di Cocco.

Calice di vino in abbinamento: “XT” metodo Classico Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico
Tempura di code di Gambero marinate all’arancia. Confettura di peperoncino e zenzero. Risotto di Vialone mantecato con ristretto di Crostacei. Mousse di Burrata e Gambero di Mazara

Calice di vino in abbinamento: “Massifitti” Trebbiano BIO 2020– Az.Agr. Suavìa Soave VR

Scaloppa di Rombo Chiodato marinata al Timo, in crosta di Pane Carasau Carciofo spinoso e Patata Agata

Calice di vino in abbinamento: Albana di Romanga DOCG 2022 Stefano Zavalloni Cesena

Budino di Nocciole del Piemonte con salsa allo Zabaione e Moscato passito

prezzo per persona 65,00€ acqua naturale inclusa
solo menu senza vini 50€ € acqua naturale inclusa
alcune varietà di pesce potrebbero cambiare
qualora quelle indicate nel menù non fossero disponibili