“SUA MAESTÀ IL PINOT NERO”

Sabato 27 gennaio 2024 ore 20:30 la Cantoria presente “SUA MAESTÀ IL PINOT NERO” Un viaggio sulle colline dell’Oltrepò pavese. Cena – degustazione guidata curata dal nostro sommelier Bruno Ferrari, che ci presenterà, attraverso un percorso guidato, 4 vini selezionati tra le migliori eccellenze della cantina FINIGETO di Montalto P.se PV abbinati ad alcune “curiosità” dalla nostra cucina.

prezzo per persona 60 € extra a parte.
prenotazioni entro il 25 gennaio.

Il Menù della Serata

Un viaggio nel 45° parallelo sulle colline dell’Oltrepò con i vini dell’azienda vitivinicola Montalto pavese – PV.

Battuto di Tonno Rosso al pepe selvatico e sale affumicato con la sua salsa tonnata, aglio nero e cappero di Salina sfoglia di polenta al Rosmarino.

2005 Pas Dosé – Oltrepò Pavese Metodo classico DOCG pinot Nero

Zuppetta del mare d’inverno in agrodolce asparago di mare e Crostone all’olio di Timo
“Il Marcovaldo”- Pinot Nero dell’Oltrepò pavese DOC

Stinco di Fassona stracotto al Pinot Nero e spezie Mousse di Patate Agata e Tropea caramellata
“Il Nirò” Pinot Nero dell’Oltrepò pavese DOC RISERVA

Torta tipo Barozzi e amarena con gelato chinato
“Il Chinaldo” Vino aromatizzato a base di Pinot Nero

Sabato 27 gennaio 2024