Tartare di gambero rosa marinato al Gin e Limone. Mousse di stracciatella e avocado. calice di vino in abbinamento: Brut Metodo classico Dosage Zero – Cantina Leonardi Montefiascone VT -_-_-_-_- Insalatina tiepida del mare al profumo di zenzero. Gazpacho di datterini gialli e mela verde. Gnocchetti di ricotta al nero …
SABATO 22 I SAPORI DEL MARE SABATO 29 GIUGNO SERATA MEDITERRANEA CON FRITTO MISTO E PAELLA DI PESCE SIAMO APERTI A CENA SABATO 8-15 e a PRANZO DOMENICA 9-16-23-30 con menu alla carta
Battuto di gambero rosa con frutto della passione, sale Maldon e olio di mentuccia.calice di vino in abbinamento: Giustino B prosecco superiore di Valdobbiadene millesimato Cantine Ruggeri TV. xxxTentacolo di polipo tostato al profumo di Caffè. Crema di patate Agata e croccante di Pistacchio di BronteVialone nano mantecato con punte …
Tartare di Fragolino in vinaigrette agli agrumi. Fragola e mentuccia. Toast Melba al nero di cocco e burro salato.calice di vino in abbinamento: Torbato Brut – Sella & Mosca – Alghero xxxInsalatina di Seppia al vapore, mousse di mela verde e zenzero, croccante di mandorla d’Avola.Sauté di fregola tostata, piccoli …
Tortina sfogliata di erbette di campo e primo sale, fonduta di Monte Veronese e croccante di carciofo Calice di vino in abbinamento: “Bonacosta” Valpolicella Classico DOC 2022 – Azienda Agricola Masi – S. Ambrogio VR Risotto di Vialone nano mantecato con la Ripassa, pasta di salame e rosmarino.Calice di vino …
Menù degustazione La Romagna e i vini della Tenuta S. Lucia di Mercato Saraceno – FC Insalatina di crudità primaverili, Squacquerone DOP e olio di Brisighella. Crostone di pane casereccio al profumo di aglio nero, alici scottate pomodorini e basilico. Tortello alla lastra di Santa Sofia Friggione e Piada. Calice …
Menu Tartare di pescato dell’Adriatico in vinaigrette al lampone frutto della passione e mangoInsalatina di polpo, seppia e gambero al profumo di limone. Gazpacho di datterini e basilicocalice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene – Cantina Ruggeri TV Passatello al nero di seppia al burro di …
Insalatina di crudità primaverili, Squacquerone DOP e olio di Brisighella. Crostone di pane casereccio al profumo di aglio nero, alici scottate pomodorini e basilicoTortello alla lastra di Santa Sofia. Friggione e Piada Calice di vino in abbinamento: Brut Metodo Classico 2018 – Famous 100% Passatelli asciutti cotti in brodo di …
