Julienne di seppia al vapore con zenzero mela verde e mandorla tostata.Calice di vino in abbinamento: SANTUS Franciacorta Satén Maria Luisa Santus Passirano BS. ***Millefoglie di alici melanzana e maggiorana datterini confit e burrata delle MurgeCalice di vino in abbinamento: Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015. …
Sabato 1 “I sapori del mare incontrano il VERMENTINO” – Cena con abbinamento vini 65 €. … Venerdì 14 cena di San Valentino a lume di candela a base di pesce – 130 € a coppia vini esclusi. … Sabato 22 degustiamo con l’esperto – Serata Bollicine: ”Franciacorta e Champagne”Menù …
“I sapori del mare” Sabato 18 gennaio 2025 Ore 20:30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona 65,00 € solo menù 50,00€. Prenotazione obbligatoria. Il Menù della Serata. Battuto al coltello di Tonno rosso marinato al pepe selvatico e Ribes …
Trittico di crudità “La Cantoria”. Battuto di Scampo con frutto della passione. Tartare di Gambero rosso di Mazara in vinaigrette al melograno. Dadolata di dentice agli agrumiCalice di vino in abbinamento: “Inganno 572” Brut metodo classico di Riesling Oltrepò – Az. Agr. Calatroni Montecalvo PV. #### Zuppetta di canocchie, seppioline …
Menù “I Sapori del Mare” Battuto al coltello di baccalà agli agrumi, cipollotto e aneto, emulsione di ribes rosso e pepe Cubebe. Cialda croccante alle nocciole. Pepite di Tonno in pasta Kadaifi croccante crema di patate Agata. Giustino B. Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG – Ruggeri Valdobbiadene TV #### Timballino …
Sabato 21 a CENA con “I sapori del mare” menù senza vini 50 € Con abbinamento vini 65€ Mercoledì 25 dicembre pranzo di Natale a base di pesce, prezzo per persona 60€ bevande escluse. (POSTI ESAURITI). GIOVEDI 26 pranzo di santo Stefano con menu alla carta. Martedì 31 cenone di …
Tornano i nostri panettoni e spongate, quest’anno oltre al Classico prepareremo un nuovo panettone chiamato “FORESTA NERA”, rifacendoci alla nota torta tedesca, il lievitato sarà arricchito con le nostre ciliegie raccolte la scorsa estate nel nostro Appenino e candite, un ottimo cioccolato belga fondente, il tutto aromatizzato con l’inebriante profumo …
Cena d’autunno con la carne dell’allevamento Castagnedoli-Giorgini. Menù a € 45 con percorso vini € 60. Moreno Vellani – Soft Latin Duo. Special Guest Giuliana Giovanelli alla chitarra. Menù Battuto di Fassona alle erbe aromatiche, zabaione di tartufo bianchetto cialda croccante alla nocciola delle Langhe crudità di stagione all’agro di …
Battuto al coltello di pescato del giorno in vinaigrette al pepe selvatico limone mela verde sedano bianco e crudità d’autunno. Calice di vino in abbinamento: Spumante Brut metodo classico pas dosè – Cantina Leonardi Montefiascone VT #### Zuppetta di canocchie, tartufo nero e farro e porro. Gnocchetti di ricotta saltati …
Il Menù della serata. Battuto di ricciola in vinaigrette al melograno e sale di Maldon. Mousse di Avocado e Toast Melba al nero di cocco.Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene – Cantine Ruggeri Valdobbiadene TV ####Guazzetto di seppia col suo nero e porri, crema di …
