Weekend con il Tartufo

Cena di sabato 11 e pranzo di domenica 12 novembre 2017, La Cantoria propone un menù a base di Tartufo. 
€ 42,00 comprensivo di acqua naturale e caffè – vini e bevande escluse.

Menù
Involtino di bresaola chiavennasca con
caprino e tartufo su julienne di sedano rapa, briciole
di noci e melograno all’agro
Sfogliata tiepida con fonduta di Raschera e tartufo
bianco & Nero

Risotto di Carnaroli mantecato con porri confit
bianchetto e pancetta croccante
Lasagnetta di crespella con
ragù bianco di Fassona, piccole verdure e tartufo

un secondo a scelta tra:
Controfiletto di manzo al forno allevamento
Castagnedoli Giorgini con salsa all’albese
Biancostato di maialino marinato al ginepro
con crema di tartufo e carciofi violetti

Patate al cartoccio alla norcina
Flan di zucca e mandorle al bianchetto

Scelta di dessert dalla carta