I sapori del mare.
6° Edizione giugno 2016

Sabato 18 Giugno 2016 ore 21:00 la Cantoria vi propone il 6° appuntamento 2016 con “I sapori del mare”.Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi prezzo per persona 50,00 € prenotazione obbligatoria. Il menù della serata…

 

Tre variazioni “ad libitum” sul gambero
• Gambero di Mazara marinato all’arancia sale di Cipro e pepe selvatico.
• Mazzancolla croccante in pasta “kataifi” con confettura agrodolce di peperoncino.
• Dadolata di code di gambero con mosaico di ananas e frutto della passione.

“Arcadia” Franciacorta rosé millesimato DOCG metodo classico
Lantieri de Paratico – Capriolo BS

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Lasagnetta gratinata al nero di seppia con filetto di rombo chiodato
scampo e buonenrico del Cusna

“Albarell” 2014 Custoza Superiore DOC
Tenuta “Bosco dal Gal” – Castelnuovo d. Garda VR

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Filetto di Mazzola dell’Adriatico con Pachino confit, basilico e olive taggiasche.
Sformatino di capesante e punte di asparagi

Sauvignon 2014
Hans Rottensteiner– Bolzano

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Parfait ghiacciato alla fava di Tonka composta di ciliegie di Vignola
croccante di fillo alle mandorle

Albana dolce di Romagna 2014
Zavalloni Cesena FC

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Sabato 18 Giugno MMXVI
Alcune varietà di pesce potranno subire cambiamenti in base alla disponibilità del mercato. PREZZO PER PERSONA 50,00€