I sapori del mare
6° Edizione giugno 2017

Sabato 8 luglio 2017 Ore 20.30  sesto appuntamento con “I sapori del mare”
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prenotazione obbligatoria.

Timballino con carpaccio di ricciola marinata, couscous di verdure
croccanti, Tropea caramellata germogli freschi in vinaigrette allo zenzero
Entrée di capasanta in camicia di guanciale con crema di melanzana
pomodoro confit crema di basilico

“Giustino B.”
Prosecco Superiore di Valdobbiadene millesimato
Ruggeri- Valdobbiadene (TV)

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Agnolotti verdi con pescatrice astice e maggiorana
su specchio dii bisque di gambero rosso e mazzancolle di Mazara,
croccante di mandorla d’Avola

“708” Bianco delle Dolomiti 2015
Müller Thurgau Riesling
Cembrani DOC (TN)

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Scaloppa di orata marinata al pepe rosso di Kampot in crosta di Fillo con
julienne di zucchina e limone di Sorrento

Albana di Romagna DOCG 2014
Stefano Zavalloni (FC)

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Piccola bavarese al tè nero con tartare di pesche saturnine
macerate allo Strega e fiori di cannella, polvere di amaretto

“Bel Roseto” Brachetto d’Asti DOCG
Cascina Fonda Mango (CN)

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