I sapori del mare
4° Edizione maggio 2017

Sabato 13 maggio 2017 Ore 20.30  quarto appuntamento con “I sapori del mare”
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo per persona 50,00€ prenotazione obbligatoria.

Menù degustazione “I Sapori del Mare”

Millefoglie croccante di Fillo carpaccio di carciofi spuma di gambero rosso di Mazara marinato al pepe selvatico e melograno, e spuma di scampo e limone.

“4478” Rosè metodo classico La crotta di Vigneron – Chambave AO

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Gnocchetti soffici di ricotta di Tobia con nero di seppia e branzino ragù di crostacei e fiori di zucchina olio al basilico

“Lunæ” 2014 Vermentino dei colli di Luni Bosoni – Ortonovo SP

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Scaloppa di gallinella marinata al timo in crosta di papavero su specchio di crema di asparagi selvatici e burrata croccante di pinoli e sale di Cipro

“Serrocielo” Falanghina del Sannio 2015 Feudi di S. Gregorio Sorbo Serpico AV

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Charlotte ai lamponi selvatici e fava Tonka con geleè al frutto della passione

Moscato d’asti 2016 Prunotto AT