I sapori del mare
2° Edizione febbraio 2018

Sabato 10 febbraio 2018 Ore 20.45 secondo appuntamento 2018 con “I sapori del mare”.
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo € 50,00 per persona.

Trittico di tartare “La Cantoria”
Ricciola in vinaigrette al bergamotto e zenzero
Tonno rosso, melograno e fave di cacao
Salmone selvaggio, aneto e arancia

“Gialloro” Prosecco di Valdobbiadene
Ruggeri – TV

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Zuppetta di canocchie con gnocchetti al nero di seppia e porro croccante
Pacchero di Gragnano all’acqua di vongole, filetto di triglia
Pachino confit limone e burrata

“L’Ariella”Greco di Tufo D.O.C.G. 2016
Vinosìa – Paternopoli AV

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Guazzetto in bianco di Coda di rospo, seppioline, mazzancolle, patate e cannellini

Albana di Romagna secco D.O.C.G. 2015
Zavalloni – FC

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Tortina friabile di frolla e nocciole con crema chantilly
dadolata di ananas macerata al Rum, briciole di lampone

“Bel Roseto” Brachetto spumante 2015
Cascina Fonda – AT