I sapori del mare
10° Edizione ottobre 2016

Sabato 1 ottobre 2016 ore 20:30 la Cantoria vi propone il 10° appuntamento 2016 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Il Menù della serata
Conchiglia di San Giacomo gratinata con salsa Mornay al tartufo bianchetto
Piccola quiche di polpa di canocchia con mousse di pere selvatiche e limone
Polipo al vapore con Tropea caramellata pistacchio di Bronte e balsamico

“Brut Farfalla”- Blanc de noir metodo classico
Ballabio – Casteggio PV

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Passatelli al nero di seppia con ragù di crostacei e molluschi all’americana

Weissburgunder (pinot bianco) 2014
Hans Rottensteiner – BZ

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Filetto di cernia marinato al pepe di Tasmania sopra crema di porcini e zafferano
julienne croccante di porro

Albana di Romagna secco 2014
Stefano Zavalloni – Cesena

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Tortina sfogliata di mela Annurca e nocciole
con salsa ai fiori di cannella

“Ravel” Passito di trebbiano e lugana
Cà Lojera tenuta Tiraboschi Sirmione BS

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Sabato 1° Ottobre MMXVI
Prezzo per persona 50€ incluse acque e caffè