I sapori del mare
1° Edizione gennaio 2018
Sabato 13 gennaio 2018 Ore 20.30 primo appuntamento 2018 con “I sapori del mare”.
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo € 50,00 per persona.
Il menù della serata:
Dadolata di ricciola marinata al pepe di Cambogia e mandarino
insalatina croccante d’inverno e crumble al sale di Cervia
Mosaico di spada in crosta di pistacchio di Bronte con confettura
agrodolce di peperoncino giallo
“Giustino B.” Prosecco superiore millesimato
Cantina Ruggeri – Valdobbiadene TV
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Risotto di Carnaroli con julienne di seppia col suo nero
corallo di capesante
spuma di gambero rosso di Mazara
“Il Priore” Verdicchio di Jesi 2015
Az. Agr. Sparapani Cupramontana AN
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Scaloppa di ombrina in crosta di papavero sopra
crema di zucca e fave di cacao
“Serrocielo”Falanghina 2016
Feudi di San Gregorio Sorbo Serpico AV
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Cremoso al Tè nero e vaniglia Bourbon, gelèe al frutto della passione
briciole di meringa al cardamomo e limone
“Bel Piano” Moscato d’Asti DOCG 2016
Az. Ag.Cascina Fonda Nieve AT