Sabato 29 marzo – Serata di degustazione guidata “LE BOLLICINE” Champagne & Franciacorta.

Julienne di seppia al vapore con zenzero mela verde e mandorla tostata
calice di vino in abbinamento: SANTUS Franciacorta Satén Maria Luisa Santus Passirano BS.

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Millefoglie di alici melanzana e maggiorana datterini confit e burrata delle Murge
calice di vino in abbinamento: Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015.

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Carnaroli 12 mesi mantecato con crema di scampi e limone
calice di vino in abbinamento: Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition.

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Scaloppa di spigola marinata all’arancia e timo in crosta di patate
calice di vino in abbinamento: Franciacorta Extra Brut Riserva 2016 Pietro Camossi Erbusco BS.

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Piccola pasticceria col caffè

€ 70 per persona, extra a parte. Sabato 29 marzo MMXXV