Pranzo di Ferragosto
Martedì 15 Agosto 2017 – Menu fisso a 35€ a persona bevande escluse.
Aperitivo di benvenuto con stuzzichini
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Strudel croccante con spinacio del Cusna e porcini, su specchio di
fonduta al reggiano 34 mesi
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Lasagnetta di crespella con ragù del cortile e Tartufo di Cavola
Cappellacci verdi di ricotta di Tobia e zucchina tirati
con crema di basilico e scaglie di mandorla d’Avola
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Filetto di maialino in crosta di pane e sesamo con
Tropea caramellata e prosciutto di Parma
Salsa al Barbera e pimento
Patate novelle al Timo
Sformato di zucchine e melanzane al profumo di maggiorana
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Piccola charlotte alla vaniglia e cioccolato bianco
con salsa al Lampone e briciole di meringa al limone
martedì XV agosto MMXVII