Menù per il pranzo di Ferragosto

Calice di Bollicine di benvenuto

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Piccola quiche di cipolla tropea caramellata e nocciole
con fonduta al Taleggio e fave di cacao

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Carnaroli mantecato con tartufo estivo ortiche e fiori di zucchina.
Raviolini delle feste, saltati con pesto di pistacchio di Bronte e maggiorana.

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Controfiletto di Piemontese al forno marinato alle erbe aromatiche
con salsa all’Enfer d’Arvier
Patate novelle al timo
Sformatino di carote e spinaci.

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Delizia di ricotta e fava Tonka con salsa ai lamponi
Biscottini di Erika col caffè

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Lunedì XV Agosto MMXVI

€ 35 per persona vini esclusi