Menù degustazione La Romagna e i vini della Tenuta S. Lucia di Mercato Saraceno – FC

Insalatina di crudità primaverili, Squacquerone DOP e olio di Brisighella. Crostone di pane casereccio al profumo di aglio nero, alici scottate pomodorini e basilico
Tortello alla lastra di Santa Sofia. Friggione e Piada

Calice di vino in abbinamento: Brut Metodo Classico 2018 – Famous 100%

Passatelli asciutti cotti in brodo di cappone sopra specchio di fonduta di pecorino di fossa di Morciano e croccante di guanciale di Mora Romagnola

Calice di vino in abbinamento: Famous 2023

Faraona disossata marinata al timo e Sangiovese cotta a bassa temperatura con Scalogni caramellati
Petonciana all’Artusi.

Calice di vino in abbinamento: “TAIBO” Sangiovese Superiore di Romagna 2022

Zuppa alla romagnola

Sabato 9 marzo 2024
prezzo per persona comprensivo di acque caffè e servizio 50€