La Nuova Carta dei Vini

Sabato 24 giugno ore 20.30, La Cantoria propone: La nuova Carta dei Vini. Un viaggio guidato da un esperto sommelier per scoprire la nuova carta dei vini ed alcune zone di qualità del vino italiano. Degustazione guidata di quattro vini di eccellenza in abbinamento a quattro proposte gastronomiche selezionate dalla nostra cucina prenotazione obbligatoria. Costo della serata 35 €. 

Il Menù della serata:

Quiche tiepida di cipollotto caramellato e nocciole con spuma fresca di basilico e caprino

vino in abbinamento Franciacorta Brut Ferghettina Adro (BS)

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Risotto di Carnaroli mantecato con punte di ortica vongole veraci e scampetti

vino in abbinamento Vigneti B Verdicchio di Matelica bio Cantine Belisario Matelica (MC)

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Lasagnetta gratinata di farina integrale con ragù del cortile e fonduta al reggiano

vino in abbinamento Otello nero di Lambrusco Cantine Ceci Torrile (PR)

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Carbonade di manzo alla Fiamminga con tortino di melanzane e zucchine alla Norma

vino in abbinamento Feudi del Pisciotto Cerasuolo di Vittoria Gianbattista Valli Vittoria (RG)