I vini vulcanici della Tuscia
Sabato 9 luglio dove con il nostro Bruno Ferrari degusteremo 4 vini scelti dalla cantina Leonardi di Montefiascone. Menù a base di Tre piatti di pesce, e vino per il dessert.
Degustiamo con l’esperto: “I vini vulcanici della Cantina Leonardi”
Catalana di Seppia, Gambero e Polipo Gazpacho di San Marzano al profumo Lime e pepe di Andaliman Sfoglia croccante di pane al grano arso.
Calice di vino in abbinamento: Spumante Dosage Zero metodo classico.
Risotto di Carnaroli mantecato con crema di crostacei, spuma di gambero rosa al basilico.
Calice di vino in abbinamento: Rosa di Lava IGP 2020 Syrah in purezza.
Scaloppa di San Pietro marinato al pepe rosa in camicia di patate Agata, melanzane e mandorla d’Avola.
Calice di vino in abbinamento: “Poggio del Cardinale” Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
Noce di Capasanta scottata, foie gras e gocce di blue Stilton.
Calice di vino in abbinamento: “Le Muffe” Lazio IGP bianco.
Millefoglie con mousse di ricotta, Lampone e cioccolato.
Sabato 9 luglio MMXXI – € 50 a persona.