I vini vulcanici della Tuscia

Sabato 9 luglio dove con il nostro Bruno Ferrari degusteremo 4 vini scelti dalla  cantina Leonardi di Montefiascone. Menù  a base di Tre piatti di pesce, e vino per il dessert. 

Degustiamo con l’esperto: “I vini vulcanici della Cantina Leonardi”
Catalana di Seppia, Gambero e Polipo Gazpacho di San Marzano al profumo Lime e pepe di Andaliman Sfoglia croccante di pane al grano arso.

Calice di vino in abbinamento: Spumante Dosage Zero metodo classico.

Risotto di Carnaroli mantecato con crema di crostacei, spuma di gambero rosa al basilico.

Calice di vino in abbinamento: Rosa di Lava IGP 2020 Syrah in purezza.

Scaloppa di San Pietro marinato al pepe rosa in camicia di patate Agata, melanzane e mandorla d’Avola.

Calice di vino in abbinamento: “Poggio del Cardinale” Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.

Noce di Capasanta scottata, foie gras e gocce di blue Stilton.

Calice di vino in abbinamento: “Le Muffe” Lazio IGP bianco.

Millefoglie con mousse di ricotta, Lampone e cioccolato.
Sabato 9 luglio MMXXI – € 50 a persona.