I SAPORI DEL MARE – Sabato 6 luglio. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Dadolata di tonno pinna gialla marinato al frutto della passione e lime. Mosaico di mango e mousse di Avocado.

Calice di vino in abbinamento: Brut Rosé metodo classico – Lungarotti Torgiano (PG)

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Code di Gambero imperiale in Tempura, riduzione di agrumi in agrodolce e liquerizia. Maccheroncini caserecci al pettine saltati con ragù di scorfano, pesto di pistacchio e basilico.

Calice di vino in abbinamento: “Poggio del Cardinale” Est! Est! Est! di Montefiascone 2022 –Cantina Leonardi (VT)

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Cartoccio di filetto di Ombrina marinato al timo e limone con conchiglie e primizie del mare
pomodorini e basilico.

Calice di vino in abbinamento: “Famous” Albana di Romagna BIO 2021 Tenuta S.Lucia Mercato Saraceno (FC)

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Sbriciolata di meringa con frutti rossi e crema di Yogurt greco.

prezzo per persona 65,00€ acqua minerale caffè ed extra, a parte

Sabato 6 luglio 2024