I SAPORI DEL MARE – Sabato 31 agosto. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Tartare di Pagello all’agro di lampone e pepe selvatico, Mousse di Mango e maionese di Avocado
Piccolo croissant al nero di cocco.
Calice di vino in abbinamento: Brut Rosè Metodo Classico (Pinot nero e Sangiovese) Lungarotti Torgiano PG.

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Insalatina tiepida di polipo, seppia e mazzancolla al profumo di zenzero, Gazpacho di Datterino giallo e pesca tabacchiera. Strudel di Crespella al rosso di peperone ripieno di Cernia, Astice e patate
Ristretto di crostacei e piccoli frutti di mare.
Calice di vino in abbinamento: “L’UM” Bianco 2023 (Vermentino e Chardonnay) Cantina Lungarotti Torgiano PG.

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Scaloppa di rombo chiodato marinato alla maggiorana e limone in camicia di porcini e patate Agata
Calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna D.O.C.G. 2023 Stefano Zavalloni -Cesena

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Tortina di riso al profumo di Anisetta con composta di frutti rossi e crema allo yogurt

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Prezzo per persona con abbinamento vini 65,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte.

Solo menù 50,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte.
Alcuni piatti potranno subire variazioni, qualora non fossero reperibili alcune qualità di pesce.