I SAPORI DEL MARE – Sabato 30 novembre. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Menù “I Sapori del Mare”

Battuto al coltello di baccalà agli agrumi, cipollotto e aneto, emulsione di ribes rosso e pepe Cubebe. Cialda croccante alle nocciole. Pepite di Tonno in pasta Kadaifi croccante crema di patate Agata.

Giustino B. Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG – Ruggeri Valdobbiadene TV

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Timballino di Riso proibito al profumo di Macis, dadolata di Crostacei all’americana.
Lugana della Lupa DOC 2023 – Cà Lojera Sirmione BS

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Cartoccio di cernia bianca, asparago di mare, patate e primizie di scoglio.

Albana di Romagna DOCG 2022 – Stefano Zavalloni Cesena FC.

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Millefoglie di Fillo mandorle caramellate. Mousse al caffè e Cardamomo.

Prezzo per persona 65€ con abbinamento vini caffè e acqua gassata a parte, solo menù 50€ caffè e acqua gassata a parte.

Sabato 30 novembre MMXXIV