I SAPORI DEL MARE – Sabato 20 dicembre. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Battuto di pescato del Giorno marinato al Pepe rosso e agro di melograno, Mousse di Avocado, Toast Melba allo Zafferano di Navelli, Gamberone imperiale marinato agli agrumi in pasta Kadaifi, Confettura di peperoncino e zenzero
Calice di vino in abbinamento : Brut Nature metodo ancestrale BIO – Terraquilia Guiglia MO

####
Passatelli al nero di seppia saltati con ristretto di crostacei Totanetti e mazzancolle
Calice di vino in abbinamento: “Coeles” Grillo 2024 – Firriato

####
Scaloppa di Rombo Chiodato marinata al Timo In crosta di Pane Carasau, Carciofo spinoso e Patate Agata
Calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna DOCG 2024 Stefano Zavalloni Cesena

####
Millefoglie di Fillo mandorle e caramello con Chantilly al Caffè e Rhum

prezzo per persona 70,00€ acqua naturale inclusa – solo menu senza vini 55€ € acqua naturale inclusa.
alcune varietà di pesce potrebbero cambiare, qualora quelle indicate nel menù non fossero disponibili