I SAPORI DEL MARE – Sabato 18 maggio. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Tartare di Fragolino in vinaigrette agli agrumi. Fragola e mentuccia. Toast Melba al nero di cocco e burro salato.
calice di vino in abbinamento: Torbato Brut – Sella & Mosca – Alghero

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Insalatina di Seppia al vapore, mousse di mela verde e zenzero, croccante di mandorla d’Avola.
Sauté di fregola tostata, piccoli crostacei, molluschi e dadolata di spada
calice di vino in abbinamento: Lugana del Garda 2022 – Cà Lojera

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Filetto di Scorfano marinato al pepe verde in crosta croccante di mais crema di datterini gialli confit, punte di asparagi e burrata.
calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna D.O.C.G. 2023 – Zavalloni Cesena

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Profiterole con Chantilly al pistacchio di Bronte e salsa al caramello salato.

Solo menù 50€ acque gas caffè ed extra a parte
Con abbinamento vini 65€ acque gas caffè ed extra a parte