I sapori del mare Edizione Settembre 2022
I sapori del mare, sabato 24 settembre 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi
Il Menù della Serata
Piccola catalana di Polipo, seppia e Gambero. Gazpacho di San Marzano pepe di Andaliman e sale di Cipro
Calice di vino in abbinamento: Brut millesimato 2017 metodo classico – Lungarotti Torgiano PG
Zuppetta di Canocchia dell’Adriatico, totanetti, moscardini e cannellini. Gnocchetti di pane al nero di Seppia, scorza di limone di Sorrento. Medaglioni di scampo e datterini gialli confit saltati al burro d’astice fiocchi di burrata e crema basilico.
Calice di vino in abbinamento: “Lugana della Lupa” 2021 – Cà Lojera Sirmione BS.
Tataki di Tonno rosso marinato al Timo in crosta di nocciole. Crema di patate Agata all’acqua di Vongole
Calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna D.O.C.G. 2021 Stefano Zavalloni Cesena
Tortina di pere e cioccolato” Bella Elena” con Chantilly ai fiori di Cannella
prezzo per persona 55,00€, acqua minerale caffè ed extra, a parte, solo menù 42€ acqua minerale caffè ed extra, a parte.
Sabato 24 settembre 2022