I sapori del mare
Edizione Ottobre 2021

Sabato 2 ottobre ore 20.30 appuntamento 2021 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).

Ceviche di tonno rosso e spada al Lime e Pepe rosa Avocado e passion fruit.

Calice di vino in abbinamento

Franciacorta Brut Satén D.O.C.G. – Azienda vinicola Lantieri Paratico – BS

Zuppetta di seppioline, calamari e cannellini con maltagliati al nero di seppia. Lasagnetta di crespella al verde di Buonenrico carpaccio di spigola, crostacei e molluschi.

Calice di vino in abbinamento

Sauvignon dei colli orientali del Friuli 2020 – Specogna Corno di Rosazzo UD

Filetto di San Pietro al cartoccio marinato all’aglio nero e maggiorana con carciofi, pomodorini confit, conchiglie e salicornia.

Calice di vino in abbinamento

“Machaon” Pecorino d’Abruzzo D.O.P. 2018 – Az. Ag. Ausoni Atri Piceno TE

Cremoso al Tè Oolong e Vaniglia con dadolata di Ananas macerato al Galliano.