I sapori del mare Edizione Agosto 2022

I sapori del mare, sabato 13 agosto 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi.

Il Menù della Serata

Tartare di scorfano del Mediterraneo al lime e pepe di Tasmania dadolata di pesca tabacchiera e mentuccia. Julienne di seppia, mela verde e zenzero croccante di mandorla d’Avola

Calice di vino in abbinamento:

“Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene – Ruggeri TV

Ravioli al rosso di rapa con ombrina e patate saltate con ragù bianco di conchiglie e piccoli molluschi

Calice di vino in abbinamento:

Lugana della Lupa D.O.C.G. 2020 – Cà Lojera Sirmione BS

Filetto di Branzino marinato al Tè Matcha e maggiorana in crosta di Fillo con julienne di zucchina e datterini gialli confit
Calice di vino in abbinamento:

Friulano Collio D.O.C. 2020– Ronco Blanchis Mossa GO

Mezza pesca gialla al vino Moscato con gelato ai fiori di Cannella e briciole di meringa

prezzo per persona con abbinamento vini 55,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte solo menù 42,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte. Alcune piatti potranno subire variazioni, qualora non fossero reperibili alcune qualità di pesce