I sapori del mare.
8° Edizione ottobre 2015

Sabato 3 Ottobre 2015 ore 20:30 la Cantoria vi proponte il 8° appuntamento con “I sapori del mare”.

Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.
Prezzo per persona 50,00 € prenotazione obbligatoria.

Il Menù

Strudel croccante di Fillo con rombo chiodato e porri confit
sopra specchio di salsa di zucca e acqua di cozze al pepe lungo

“ Gialloro” Prosecco superiore di Valdobbiadene
Ruggeri TV

◊
Zuppetta di pesce di scoglio con crostini di pan brioche al rosmarino
Caramelle rosate ripiene con battuto al coltello di ombrina e maggiorana
ragù di capesante e piccole verdure

“Le Quaiare” Lugana 2014
Bertani VR

◊
Scaloppa di cernia in crosta di patate rosse e porcini
Sformato di gamberi e granchio all’americana

“VG” Vermentino di Gallura – un anno dopo 2012
Orriu -OR

◊
Biancomangiare con crema di riso Vialone fava Tonka noci caramellate e
cialda al cacao

“Dindarello” Moscato passito
Maculan VI

◊