I sapori del mare
8° Edizione agosto 2019
Sabato 3 agosto ore 20.30 ottavo appuntamento 2019 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).
Trittico di crudità “la Cantoria”Tartare di gambero rosso di Mazara al sale di Cipro arancia e Avocado Dadolata di ricciola con pesche saturnine, lime e pepe selvatico Battuto di tonno rosso, lampone e sale affumicato
Tagliatelle di seppia, mousse di mela verde e zenzero, mandorla tostata.
Franciacorta Brut Rosè
Lantieri de Paratico BS
Timballino tiepido di couscus all’acqua di vongole e asparago di mare
ragù di crostacei e conchiglie, olio al basilico
Lugana del Garda 2018
Cà Lojera Sirmione BS
Filetto di ombrina marinato al pepe cubebe e pompelmo in crosta di fillo,
pesto di zucchine pinoli e maggiorana.
Albana di Romagna D.O.C.G.2018
Stefano Zavalloni Cesena FC
Meringata ai fiori di cannella, gelato all’albicocca e rum
“Bel Piasì” Moscato d’Asti D.O.C.G. 2018
Cascina Fonda AT