I sapori del mare
6° Edizione maggio 2019

Sabato 1° giugno ore 20.30 sesto appuntamento 2019 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).

Battuto al coltello di ricciola sfoglie di pesca saturnina e olio di mentuccia
Millefoglie di fillo con carpaccio di carciofo violetto, spuma di gambero di Mazara, pepe selvatico e arancia

Calice di vino in abbinamento
Franciacorta Brut sboccatura 2017- Majolini Adro BS

Pacchero di Gragnano mantecato con acqua di vongole e triglia scottata al profumo di limone, Pachino confit e crema basilico

Calice di vino in abbinamento
“Coriolano” Vintage Ribona 2017 – Colli Maceratesi Casalis Douhet MC

Guazzetto di gallinella, capasanta e mazzancolla, zafferano di Navelli, fiori e frutti di zucchina

Calice di vino in abbinamento
Un anno dopo” Vermentino di Sardegna 2016 – Orrìu Arborea SS

Tortina di riso alla fava Tonka e Anisetta, con mousse di Yogurt
salsa di lamponi selvatici

Calice di vino in abbinamento
“Bel Roseto” Brachetto 2018 – Cascina Fonda AT

prezzo per persona acque e caffè 50,00€
alcune piatti potranno subire variazioni qualora
non fossero disponibili alcune qualità di pesce sul mercato