I sapori del mare
5° Edizione maggio 2019

Sabato 4 maggio ore 20.30 quarto appuntamento 2019 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).

Il Menù della Serata

Crudità di mazzancolla e mango vinaigrette al frutto della passione e pesto di mentuccia. Polipo croccante crema di sedano rapa cialde croccanti di pane al carbone e Parmigiano

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Calice di vino in Abbinamento:
Monique Franciacorta d.o.c.g. Brut Rosè
Az. Agr. Lo sparviere Monticelli Brusati BS

Carnaroli mantecato con cime di ortica pescatrice e capesante
“Una parmigiana al mare”

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Calice di vino in Abbinamento:
Lugana del Garda 2017
Cà Lojera Sirmione BS

Scaloppa di ombrina al vapore marinata al limone e maggiorana
specchio di crema di asparagi e fiocchi di burrata.

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Calice di vino in Abbinamento:
Albana di Romagna d.o.c.g. 2018
Az. Agricola Stefano Zavalloni FC

Eclaire con chantilly al lampone e cioccolato Tonka

Sabato 4 maggio MMVIX