I sapori del mare
5° Edizione giugno 2020
Sabato 13 giugno ore 20.45 quinto appuntamento 2020 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).
Tre variazioni “ad libitum” sul gambero
Battuto di gambero di Mazara marinato all’arancia sale di Cipro e pepe selvatico.
Dadolata di code di gambero con mosaico di ananas, frutto della passione e mentuccia
Gamberone del Re in pasta “kataifi” con confettura agrodolce di peperoncino giallo.
“Giustino B” Prosecco superiore di Valdobbiadene DOCG
Ruggeri – Valdobbiadene TV
Zuppetta tiepida di Canocchia e crostacei con gnocchetti di pane al nero di seppia
Raviolo di pescatrice e ortica salsa alle cozze e zafferano
Lugana 2018 Cà Lojera – Sirmione BS
Trancio di filetto di ombrina marinato con pepe rosso e maggiorana in crosta di Fillo specchio di crema di asparagi
Albana di Romagna D.O.C.G. 2018
Stefano Zavalloni – Cesena
Piccola meringata con chantilly al limone e albicocca macerata al rhum e vaniglia
Sabato 13 giugno MMXX
Alcune varietà di pesce potranno subire cambiamenti in base alla disponibilità del mercato. PREZZO PER PERSONA 50,00€
acque caffè ed extra a parte