I sapori del mare
4° Edizione marzo 2019

Sabato 6 aprile ore 20.30 quarto appuntamento 2019 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).

Menù della Serata

Noci di capasanta in Carpaccio all’olio di vaniglia julienne di finocchio e perle di melograno

Calice di vino in abbinamento

Alta Langa Brut Metodo classico – Enrico Serafino Canale d’Alba CN

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Calamari scottati marinati agro-dolce, sauté di carciofi e olive taggiasche Raviolo di ombrina,astice e punte di asparagi riduzione di crostacei

Calice di vino in abbinamento
“Vigneti B.” Verdicchio di Matelica 2017 – Belisario Matelica MC

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Filetto di Orata marinato alla maggiorana. Confettura di zucchine bolognesi, pinoli e parmigiano

Calice di vino in abbinamento Blanc de Blanchis 2015 -Ronco Blanchis Mossa GO

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Crostatina friabile di mandorla d’Avola mousse allo yogurt e limone, fragole fresche macerate ai fiori di cannella