I sapori del mare.
3° Edizione aprile 2015
Menù degustazione “I Sapori del Mare”. Prenotazione entro il 15 aprile.
Sabato 18 Aprile 2015
ore 20:30 La Cantoria propone il 3° appuntamento con
“ I Sapori del Mare”
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Menù degustazione a base di pesci e crostacei
in abbinamento ad una selezione di vini della nostra cantina
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prezzo per persona € 50,00 (prenotazione entro giovedì 16 aprile)
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Il Menù della serata
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Sformatino di carpaccio di ricciola, cous cous con piccole verdure croccanti
mousse di canocchia limone e mentuccia
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Tartare di gambero di Mazara nel cucchiaio in vinaigrette al lampone e pimento
“Gialloro” Prosecco superiore di Valdobbiadene
Ruggeri – TV
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Passatelli al nero di seppia e maggiorana
in zuppetta di crostacei e punte di asparagi
“Cancenai” Gewürztraminer 2013
Rottensteiner – BZ
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Millefoglie di rombo chiodato e mazzancolla,
con primizie dell’orto in salsa americana
Timballino di riso selvaggio in acqua di cozze e pepe lungo
Petite Arvine 2013
Cave “La source” – AO
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“Dolce pensiero” meringato al profumo di limone e zenzero
con ricotta yogurt greco e fragole fresche
Moscato d’Asti 2013
Barisel – AT