I sapori del mare 2a Edizione Giugno 2022

I sapori del mare, sabato 18 giugno 2022 ore 20.30. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Solo menù acqua naturale inclusa 42€ per persona. Menu con abbinamento di tre vini elencati 55€ per persona acqua naturale inclusa. N.B.: alcune varietà di pesce potranno cambiare qualora non fossero disponibili sul mercato. Prenotazione obbligatoria.

Menu della Serata

Tartare di Ricciola al pepe di Kampot e Sale affumicato. Gazpacho di pomodoro e arancia. Briciole di pan brioche al Buonenrico del Cusna.

calice di vino in abbinamento: Dubl+Greco di Tufo 2016
Feudi di S. Gregorio AV

Tempura di Code di Gambero maionese allo zenzero, yogurt e limone. Raviolo di Ombrina zucchina e maggiorana riduzione di crostacei col suo crudo

calice di vino in abbinamento: Friulano 2020
Ronco Blanchis GO

Filettino di spigola marinato al rosmarino e sopra crema di cannellini, guanciale croccante

calice di vino in abbinamento: “Un Anno Dopo” 2019 Vermentino Di Sardegna

Cantine Orrìu Quartomoro

Cremoso al Tè Matcha, pesca bianca e amaretto