I sapori del mare.
1° Edizione gennaio 2016

Sabato 30 Gennaio 2016 ore 20:30 la Cantoria vi propone il 1° appuntamento 2016 con “I sapori del mare”.

Menù a base di Pesce & crostacei
abbinato ad una selezione di vini prezzo per persona € 50,00
è gradita la prenotazione entro e non oltre giovedì 28 gennaio

Il Menù della serata:

Conchiglia di San Giacomo gratinata con salsa Mornay al tartufo
Polipo al vapore con Tropea caramellata pistacchio di Bronte e balsamico
Mazzancolla bardata in “kataifi” con confettura di peperoncino

“Gialloro” Prosecco superiore di Valdobbiadene
Cantina Ruggeri TV

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Passatelli al nero di seppia con ragù di crostacei e molluschi all’americana

Chardonnay 2014
Hans Rottensteiner – BZ

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Filetto di Ombrina marinato al pepe selvatico e sale di Cipro
su crema di topinambur e zafferano croccante di patate viola

“Vigneto Prandell” – Lugana superiore 2012
Tenuta Bosco dal Gal – VR

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Charlotte con cioccolato di Modica e fava Tonka
specchio di chantilly alla cannella

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“Dindarello” moscato 2013
Maculan VI

Sabato 30 Gennaio MMXVI