I sapori d’Autunno A tavola con il principe del bosco

Sabato 14/09 a cena e Domenica 15/09 a pranzo, a tavola con il principe del bosco.

Entrée di Carpaccio di Fassona e porcini, vinaigrette all’aceto
di lampone, spinacini croccanti

Crostino gratinato con crema di porcini e lardo di colonnata
Carnaroli mantecato con porcini e Franciacorta
Tortelloni di patate Agata e ricotta, ragù in bianco di porcini

Tagliata di piemontese marinata al pepe verde, riduzione di
Barbera
Tempura di porcini

Dessert alla carta

35 € per persona bevande escluse
45 € con abbinamento di 3 calici di vino, selezione “la Cantoria”