Degustazione guidata: “In Verdicchio Veritas”

Sabato 26 marzo 2022 ore 20:30 “A Cena col Verdicchio” Selezione di vino Verdicchio in abbinamento ad un menù di mare proposto dalla nostra cucina prezzo per persona 55 € dolci caffè ed acque incluse.

Dadolata di Corba rossa dell’Adriatico, cedro e mela verde, Pan brioche alla mandorla.

calice di vino in abbinamento: Spumante Brut VS – Soc. Agricola Sartarelli Poggio San Marcello AN

Insalatina tiepida di seppia e code di mazzancolla al profumo di zenzero e cardamomo, julienne di crudità dell’orto.

calice di vino in abbinamento: Verdicchio di Matelica DOCG Bio 2020 – Az. Agricola Collestefano Castelraimondo MC

Maccheroncini di Campofilone saltati con dadolata di pesce spada, battuto di cozze e vongole veraci, punte di asparagi e pistacchio.

calice di vino in abbinamento: “Cambrugiano” Verdicchio di Matelica DOCG riserva 2018 – Azienda Sparapani Cupramontana AN

Scaloppa di Spigola marinata alla salvia e pepe affumicato in crosta di nocciole e patate rosse

calice di vino in abbinamento: “Tùfico” Castelli di Jesi Verdicchio riserva 2016 – Azienda Colonnara Cupramontana AN

Dessert col caffè