Cena di San Valentino
Mercoledì 14 febbraio ore 20.45
Cena di San Valentino a lume di Candela
Menù degustazione con possibilità di unire percorso di abbinamento vini
€ 80 a coppia senza vini -acque caffè inclusi-
€ 100 a coppia con degustazione di 3 calici di vino in abbinamento -acque caffè inclusi-
Aperitivo di benvenuto: Kir Royal ai frutti rossi
Sacrestani croccanti al sesamo e sale di Cipro
Cucchiaio di spuma di salmone marinato, pistacchio di Bronte
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Strudel di Fillo con Buon Enrico e porcini
su specchio di fonduta al Reggiano 36 mesi e chips di carciofo
Ravioli del Plin al cacao con ricotta e cavolo violetto
burro alla maggiorana e tartufo bianchetto
Carnaroli mantecato al Nebbiolo
con polvere di ginepro e cialda al Castelmagno
Vino in abbinamento : Albana di Romagna 2015 Stefano Zavalloni Cesena
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Scaloppa di petto di Faraona in agrodolce “Corte degli Estensi”
Flan di patate e cardo di Cervia
Vino in abbinamento: “Roccardo” Nebbiolo 2015 Rocche di Castamagna CN
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Parfait alla crema di latte e fava Tonka con cuore di lampone
Vino in abbinamento: “Bel Roseto” Brachetto Cascina Fonda AT
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“Due cuori” col caffè