I SAPORI DEL MARE – Sabato 5 luglio. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.

Dadolata di tonno pinna gialla marinato al frutto della passione e lime mousse di Mango e Avocado

Calice di vino in abbinamento: Brut Rosé metodo classico – Lungarotti Torgiano (PG)

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Julienne di seppia al vapore con mela verde, zenzero e Croccante di mandorla d’Avola

Maccheroncini caserecci al pettine saltati con ragù di cernia, pesto di pistacchi e asparago di mare

Calice di vino in abbinamento: “L’UM bianco Vermentino e Chardonnay Lungarotti Torgiano (PG)

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“Parmigiana” di filetto di Rombo chiodato salsa di Datterini gialli e maggiorana

Calice di vino in abbinamento: “Famous” Albana di Romagna BIO 2021 Tenuta S.Lucia Mercato Saraceno (FC)

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Clafoutis alle amarene selvatiche con crema di yogurt greco e vaniglia

Prezzo per persona 65,00€ acqua minerale caffè ed extra, a parte