I SAPORI DEL MARE – Sabato 27 luglio. Menù a base di pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini.
Tartare di Triglia di scoglio marinata all’agro di lampone e sale di Maldon perle di melone, mousse di avocado e mango. Confit di polipo, cappero di salina, pomodoro Pachino, e patate
Calice di vino in abbinamento: “Giustino B.” Prosecco superiore di Valdobbiadene – Ruggeri TV
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Vialone nano mantecato con crema di scampi e limone battuto del suo crudo, basilico e burrata
Calice di vino in abbinamento: Müller Thorgau Süd Tirol 2023 Cantina di Bolzano
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“Parmigiana” di filetto di Rombo chiodato salsa di Datterini gialli e maggiorana
Calice di vino in abbinamento: “Poggio del Cardinale” Est! Est! Est! Di Montefiascone 2022 – Leonardi (VT)
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Crostatina friabile al pan di spezie, mousse al limone e composta di lamponi selvatici.
prezzo per persona con abbinamento vini 65,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte
solo menù 50,00€ acqua gassata, caffè ed extra a parte
alcuni piatti potranno subire variazioni, qualora non fossero reperibili alcune qualità di pesce
Sabato 27 luglio 2024