Cenone di San Silvestro 2017

Con i nostri migliori auguri per le prossime festività, vi proponiamo il menù per il 31 dicembre.

Aperitivo di benvenuto

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Spuma di gambero rosso di Mazara e burrata
su sfoglia friabile al sale di Cipro
Ceviche di tonno rosso al sale di Maldon
con frutto della passione melogranoDadolata di ricciola con mela Granny Smith, arancia e pepe lungo
Guazzetto di seppioline col loro nero e porri con polenta bianca
Polpo tostato con Tropea caramellata,
purea di lenticchie di Castelluccio e topinambur

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Zuppetta di astice fagioli cannellini e zucca
con cialda croccante alla fava Tonka
Lasagnetta di crespella al grano saraceno con pescatrice
scampi e cavolo nero

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Scaloppa di branzino marinata al pepe selvatico in crosta di Fillo
con carciofi e patate violette

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Dolcezze della casa a buffet

 

 

Ricordiamo che sono aperte le prenotazioni a partire dal ricevimento della presente:  il menu comprensivo di acque e caffè avrà un costo di 60€ per persona 

Al momento della prenotazione, per tavoli composti da più di 2 coperti, chiediamo una caparra in ragione di 30 € per persona, la quale dovrà essere depositata sul nostro conto corrente senza la quale non terremo conto della prenotazione.

Il presente evento non è indicato per bambini troppo piccoli, in quanto non possiamo dedicare a loro un menu particolare