Cenone di San Silvestro 2015 – Giovedì 31 dicembre 2015

Il menù della serata.

 

Dadolata di spada alla messinese
Battuto al coltello di tonno rosso al balsamico e sesamo nero
Tartare di dentice con mela verde e arancia
Polipo tostato, granella di pistacchio e balsamico di Reggio
Capasanta in camicia di guanciale al profumo d’anice
sopra crema di zucca e cialda al pepe lungo
Mazzancolla spadellata al curry con fregola e mandorle tostate

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Timballino di Riso Proibito con ragù di crostacei all’Americana

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Filetto di Orata marinato alla maggiorana e limone in crosta di fillo con porri e patate

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Piccolo buffet di dolci della casa

€ 55,00 per persona
Bevande escluse