I sapori del mare
3° Edizione marzo 2018

Sabato 24 marzo 2018 Ore 20.45 terzo appuntamento 2018 con “I sapori del mare”.
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo € 50,00 per persona.

Timballino di dentice marinato al pepe selvatico, couscous di grano tostato piccole
verdure croccanti spuma di canocchie e limone
Gambero imperiale in Kataifi croccante, confettura di peperoncino e zenzero

Franciacorta Brut -Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%.
Majolini Ome- BS

♠♠♠♠

Raviolo aperto di rombo astice e capasanta
omaggio a Gualtiero Marchesi “in memoriam”

Lugana del Garda DOC 2016 – 100% Turbiana
Cà Lojera di Tiraboschi – Sirmione BS

♠♠♠♠

Scaloppa di orata alla maggiorana “Norma”
salsa di mandorle e cime di rapa

Vermentino di Gallura “un anno dopo” 2015
Cantine Òrriu Quartomoro – Arborea OR

♠♠♠♠

Cremoso al riso con cuore di amarena caramellata, salsa di nocciola del Piemonte

Moscato d’Asti DOCG 2016
Cantina Prunotto Alba – CN