Sabato 23 febbraio 2019 Ore 20.30 I VINI DEL TRENTINO

“Tradizione e rarità”
Trento DOC metodo classico – Marzemino – Enantio – Teroldego Rotaliano DOC
Quattro vini autoctoni del Trentino, abbinati a 4 proposte
della nostra cucina prezzo per persona 40€ acqua naturale dolcetti col caffè inclusi

Menù trentino
Trota di ruscello marinata al levistico, aneto e scalogno,
julienne di mela Golden chips croccante di polenta di Storo
calice di vino in abbinamento
Trento DOC metodo classico

Piccoli strudel di carne “salada” con crema di ricotta borlotti e noci
misticanza di spinacini, champignon e melograno
agro di miele della Val di Non
calice di vino in abbinamento
Marzemino

Raviolo svestito al burro di malga ed erbe aromatiche
fonduta al Puzzone di Moena
croccante di pane e speck
calice di vino in abbinamento
Enantio

Costoletta di cervo marinata al ginepro con riduzione al Teroldego e
pera di santa Lucia alle spezie
calice di vino in abbinamento
Teroldego Rotaliano DOC